גם חביתה היא הזדמנות לאכול ירקות וקטניות:
חביתת קישואים מהירה במחבת
- זוקיני אחד גדול מגורד דק (כ300 גר’)
- ביצה (או 2 כפות צ’יה שהשרנו 5 דקות במים)
- 2 כפות קמח עדשים
- 2 כפות שמן זית
- חופן כוסברה קצוצה (או עשב”ת אחרים שאוהבים- אם רוצים)
- מלח ופלפל
- מעט שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
- מחממים היטב כף שמן זית במחבת בינונית על להבה בינונית
- מערבבים את כל החומרים ויוצקים למחבת החמה ומיד משטחים וסוגרים במכסה.
- כעבור 5 דק’ מורידים את החביתה לצלחת ,מעל הצלחת מניחים עוד צלחת הפוכה, והופכים במהירות.
- מחזירים את החביתה לטיגון כאשר הצד שטרם טוגן נמצא בתחתית לעוד 2 דקות (אין צורך לכסות בשלב הזה)