מצרכים לפשטידה אחת עגולה (2-3 מנות):

7 דפי אורז עגולים גדולים או 14 קטנים

למילוי:

2 ביצים * אפשר לנסות להחליף ב2 כפות פשתן/ צ’יה מושרים בכוס מים שחומוס בושל בהם.

או להשתמש בכף מתחליף הביצים הטבעוני הזה (נמצא בחנויות הטבע):

כוס יוגורט טבעי סמיך (קפיר גמלים או יוגורט צמחי כמו יוגורט שקדים או יוגורט קוקוס)

כפית מלח

כף שמן זית (לא חובה)

כפית אבקת אפיה

רבע כוס גבינה צמחית פטה (לא חובה)

לציפוי:

רבע כוס שומשום

תוספות מומלצות למילוי (לא חובה): 1 תפ”א מבושל במים ו1 בצל קצוץ מטוגן.

מחממים תנור ל220 מעלות (טורבו)

טורפים בקערה קטנה 2 ביצים ומעבירים 3/4 לקערה גדולה (את היתר שומרים לציפוי)

מוסיפים את יתר רכיבי המילוי ומערבבים

בתבנית עגולה (הכי קרוב לגודל של דפי האורז) מרפדים עם נייר אפייה

מניחים: דף אורז, מעל מפזרים 1/4 מהמילוי ומשטחים.

חוזרים על זה: עוד דף אורז ומעליו עוד בלילה, עד שנגמרת הבלילה.

מומלץ אבל לא חובה: להכניס באמצע שיכבה של פרוסות מהתפ”א המבושל, ומהבצל המטוגן. זה מאוד מעשיר בטעמים כי זה שובר את החמיצות של ביוגורט.

לסיום שמים דף אורז אחרון

מורחים למעלה בביצה שהשארנו בקערה הקטנה

מפזרים שומשום

אופים 20 דקות עד שמתקבל צבע זהוב וזה קריספי בחלק העליון

שידרוגים אפשריים:

להניח בין השכבות עלי מנגולד/ תרד כדי לשדרג את מדד הבריאות של הבניצה,

או עגבניות וגבינ”צ צמחית כדי להפוך את זה לבניצה-פיצה.