עוגיות

עוגיות אפויות

עוגיות שוקולד צ'יפס

מצרכים:

4 כפות ממרח שקדיה (או ממרח טבעי אחר כמו חמאת בוטנים או אגוזים)

1/4 כוס מים

5 כפות זרעי צ'יה או פשתן מושרים בכוס מים במשך 5 דקות לפחות ואז טחונים  עם המים בבלנדר (לא חובה לטחון, אבל זה תורם למרקם החלק של העוגיה).

1/3 כוס שמן קוקוס

8 מזלפים של monk fruit או כוס סילאן

כוס פחות כף קמח אורז או קמח כוסמת או קמח טף

כוס פחות כף קמח חומוס או קמח עדשים כתומות או קמח דוחן

כפית אבקת סודה לשתייה ללא אלומיניום

כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

100 גר שוקולד מריר (ללא חלב) 70% (אפשר לוותר אם רוצים עוגיה בלי טיפת סוכר)

חופן צימוקים

הוראות הכנה:

בקערה מערבבים עם מטרפה את הממרח והמים עד שמתקבל מרקם כמו של טחינה נוזלית חלקה.

מוסיפים שמן ומונק פרויט/סילאן ומערבבים היטב.

שופכים פנימה את האבקות ומערבבים עם לקקן עד שמגיעים למרקם אחיד של פלסטלינה שומנית (אם יבש מוסיפים קצת מים, אם רטוב מוסיפים קצת קמח).

קוצצים את השוקולד לחתיכות גסות ומערבבים פנימה עם הצימוקים.

מכדררים כדורים ומועכים מעט על תבנית מרופדת בנייר אפייה או שמשתמשים בתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות.  אופים בין 10 דקות לרבע שעה.

חשוב לתת להן להצטנן (ולהתייצב) לפני שטועמים.

עוגיות קוואקר ללא גלוטן וללא סוכר

מצרכים:

כוס קמח אורז מלא חצי כפית מלח

כוס שיבולת שועל ללא גלוטן

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

1/2 כוס פקאנים קצוצים גס או אגוזי מלך

כוס גזר מגורר גס בפומפיה (בערך גזר אחד גדול)

1/2 שמן קוקס מומס אבל לא חם

מומלץ להמתיק עם 8 פיפטות (מזלפים) מונק פרויט או חצי כוס סילאן

1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

5 כפות צ'יה או פשתן להשרות בכוס מים במשך חמש דקות, ואז לטחון עם המים (לא חובה לטחון).

חופן צימוקים

הוראות הכנה:

180 מעלות בטורבו

מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה

בקערה גדולה מערבבים יבשים: קמח+שיבולת שועל+ אבקת אפייה+ מלח

מוסיפים את האגוזים, גזר וגינג'ר ומערבבים היטב

מערבבים פנימה שמן + מונק פרוט או סילאן+ צ'יה עם המים.

מוסיפים ליבשים ומערבבים. אם התערובת יוצאת "פירורית" מדי מוסיפים כמה כפות מים עד שהיא נדבקת

מניחים כפית גדושה כתלוליות על נייר אפייה

אופים 25 דקות עד שהן מזהיבות ומתקשות (הן ממשיכות להתקשות כשהן מתקררות)

 

 

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin