2 תבניות (פיצה משפחתית)
מצרכים:
לבסיס הפיצה:
חבילת כרובית קפואה סנפרוסט (או כרובית טרייה גדולה)
2 ביצים
10 כפות קמח אורז (או קמח אחר ללא גלוטן)
כף מלח
לרוטב:
150 גר’ רסק עגבניות (עדיף אורגני) או עגבניות טריות טחונות בבלנדר.
קורט אורגנו מיובש (רשות)
חצי כפית אבקת שום או שום כתוש טרי
מלח ופלפל שחור גרוס
תוספות אפשריות:
100 גרם גבינת מוצרלה טבעונית, מגוררת
1 בצל קטן, חתוך לפרוסות דקות
חופן זיתים , מגולענים וחתוכים לטבעות
עגבניות שרי פרוסות
פטריות שמפניון פרוסות
חתיכות אננס טרי
גרגרי תירס
עלי בזיליקום
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
יוצרים את בסיס הפיצה:
מפשירים את הכרובית במקרר או בחוץ.
- בבלנדר או מעבד מזון טוחנים את הכרובית עם חצי כוס מים בפולסים עד שמתקבלת עיסה עם פירורים.
- מעבירים את הפירורים לקערה ומערבבים איתם: מלח, 2 ביצים, וקמח.
- מעבירים את התערובת אל תבנית תנור עם נייר אפייה. משטחים לעיגול (או מלבן) בעובי 1 ס”מ.
- מעבירים לתנור ואופים במשך בערך 25 דקות, עד שכל המשטח מזהיב והוא מרגיש יציב למגע.
לרוטב:
- מתבלים את רסק העגבניות עם מלח ואורגנו.
יצירת הפיצה:
- יוצקים על הבסיס האפוי מהרוטב ומורחים באחידות על הבסיס.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה הטבעונית המגוררת ומעליה מניחים את טבעות הבצל, הזיתים ושאר התוספות.
- מחזירים לתנור ואופים 10 דקות נוספות או עד שהגבינה מבעבעת.
- מוציאים ומגישים מיד. אם רוצים ניתן להוסיף בהגשה עלים טריים כמו בזיליקום או רוקט.