ה”שווארמה” הצימחונית עשויה מפרי הג’ק פרוט.
הפרי עשיר בויטמיני בי, A, C, E ונוגדי חימצון.
קונים בחנויות הטבע את הפרי המשומר (בצנצנת מזכוכית) שמספיקה לשתי מנות, מתבלים איך שאוהבים (פפריקה אדומה, כמון, מלח ופלפל למשל. אפשר גם חוואיג’, באהרט, כורכום או קארי) ומטגנים במחבת עם בצל קצוץ עד השחמה.
ה”צ’יפס” עשוי משורש הקאסווה (יוקה)
ירק זה עשיר באינולין שהוא סיב פרה-ביוטי חשוב שמזין את אוכלוסיית חיידקי המעי הטובים.
ניתן לקנות במכולות התאילנדיות (למשל המכולת שבקומה 4 בתחנה המרכזית החדשה), שורש טרי ומקולף בעונה או קפוא.
ההכנה פשוטה: שורש פרוס, מתובל במלח ומטוגן במחבת או אפוי בתנור.
הערות:
- אם משתמשים בשורש הטרי יש להוציא את הסיבים החזקים שנמצאים בליבת השורש (איפה שנראה בתמונה שיש חור בצ’יפסים)
- לשורש עצמו אין כמעט טעם וצריך לבשל, לטגן או לאפות אותו בצירוף תבלינים או רוטב.
אפשרות נוספת להכנת קסאווה: פשוט לבשל עם תבשיל אחר, על מנת שיספוג עוד טעמים 
(בתמונה הזאת הצ’יפסים הכתומים במרכז הצלחת בושלו ברוטב של השעועית):