20200110_201352

מתכונים נהדרים מדפי אורז

שי שי או סו סו

מתכון מצולם להמחשה: https://youtu.be/_Y8ferzzY18

 

אגרול מדפי אורז

מצרכים:

1/2 פלפל ירוק – רצועות דקות

1/2 פלפל צהוב- רצועות דקות

3 גבעולי בצל ירוק

1/2 כרוב לבן פרוס דק

1 גזר מגורד לרצועות דקיקות

צרור נבטים סיניים

כף סילאן תמרים טבעי

3 כפות אבקת גי’נגר

חבילת דפי אורז מרובעים לריכוך דפי האורז

לבלילה: 2 כוסות מים, ביצה (לא חובה), מעט שמן

3 כפות שומשום

ההכנה:

מערבבים הכרוב והגזר עם הפלפלים, נבטים, אבקת ג’ינג’ר, כף סילאן, מלח וכף שמן זית.

לוקחים צלחת שטוחה או מחבת וממלאים מים לגובה ס”מ. קצת מלח ואפשר גם ביצה אחת. משקיעים בכל פעם דף אחד של אורז ונותנים לו דקה להתרכך.

מוציאים בעדינות ופורסים על נייר אפיה.

מפזרים שומשום, מניחים בתחתית הדף כף מתערובת הירקות, מקפלים את השוליים הצדדיים כמו מעטפה ומגלגלים כלפי מעלה (לאזור הפנוי בדף).

מניחים את הרול על נייר אפייה כשהתפר למטה, וממשיכים ככה עם שאר הדפים.

מחממים תנור ל- 180 מעלות. אם רוצים יותר קריספי -אפשר להעלות לטמפרטורה יותר גבוהה, שישחים (כ- 20 דקות).

בתיאבון.

 

בורקס

מתכון מצולם בוידאו להמחשה, של בורקס מדפי אורז עם 3 מילויים שונים