הגיע הזמן להכין Buddha Bowl אחת (או חמש):

והפעם עם – בטטה אפויה, סלט נבטוטים מלפפון וחסה, שרי בתנור, שעועית לימה, וממרח עגבניות מיובשות:

כדאי להכין מראש את הרוטב:

לרוטב

לערבל בבלנדר:

5 תמרים

5 מישמש מיובש (טבעי!)

לימון

שמן זית

מעט מים

בטטה

5 בטטות לחתוך

למרוח ברוטב

להוסיף מלח גס

ולאפות בתנור עד שמתחיל להשחים

סלט

לקצוץ:

5 עלי חסה

5 עלי קייל

חופן אגוזי מלך שבורים מעט

3 מלפפונים – לפרוס בעזרת קולפן פרוסות ארוכות

לערבב עם 2 כוסות נבטוטים (עדשים קטנות מונבטות- ניתן למצוא במקררים בחנויות הטבע או להנביט לבד)

ומעט נבטים דקים (נבטי צנונית או נבטי ברוקולי למשל)

להוסיף 2 כפות גדושות מהרוטב (אם מוצק מדי צריך להוסיף לרוטב עוד מים) ומעט מלח.

לסיום- לפזר את שברי אגוזי המלך.

(*אופציה נוספת- להחליף את המלפפונים בגזר פרוס עם הקולפן, ואת נבטוטי העדשים בנבטים של מאש)

שרי בתנור

לאפות סלסלת עגבניות שרי על נייר אפיה כשעה

בסיר קטן לטגן בצל קצוץ ו2 שיני שום.

כשמוכן להעביר העגבניות שרי לסיר, בלי הנוזלים שהשרי הגירו.

לתבל במלח ופלפל.

שעועית לימה

להשרות 24 שעות במים במקרר

לבשל במים עד שמתרכך (אבל עדיין לא נמעך)

לערבב עם הנוזלים שנשארו בתבנית מעגבניות השרי, ומעט שמן זית ומלח.

ובמרכז הקערה:

ממרח עגבניות מיובשות

עגבניות מיובשות בשמן זית

בבלנדר ביחד עם פלפל חריף קצוץ

ועכשיו כל מה שנשאר זה לעצב לעצמכם את סידור האוכל בקערה משלכם.